如何看懂西班牙菜单？
跟大多数欧洲国家一样，西班牙也是一个讲礼节的国家，在西餐厅里进餐，如不太熟悉进餐的礼仪，就可能招致别人的笑话，甚至在你不知晓的情况下得罪了人而自己还不知道。
西班牙人吃菜大多喜欢口味比较重的。西餐进餐时的礼仪与中餐有很大不同。
西班牙人比较注意进餐的速度，一般情况下，一顿饭的时间是20到30分钟，如果拖拖拉拉要一个小时以上，就会被视为失礼，而且喝汤时不能出任何声音。
吃正餐时，先用餐巾的一角轻轻擦去嘴上油渍，再用另一角蘸着桌上小小的水碗里清水轻轻揩揩手指，接着别人开始吃时再动筷子，在桌面上把刀叉放成八字形，表示用餐完毕，右手拿起餐巾，平铺在膝盖上，结打在背后。
西餐的菜主要分冷菜、热菜、汤和甜食四大类。冷菜品种多、制作精，用于开胃，如头盘、三鱼、冷盆等；热菜是餐餐主要的作品，如牛排、鸡、虾等，食用时一般用手拿；汤用来解渴和补充营养，如牛肉清汤、鸡清汤等，一般用汤勺。
甜食一般用来结束餐饮。餐具按其用途可分为进餐用的餐刀、餐叉、餐匙；辅助用的酱汁勺、抹布、鱼刀、冰激匙、蛋盅刀叉、沙拉叉、面包刀、布丁勺等，吃甜食用的长叉、糖勺和匙，饮用用的水勺、红酒杯、水晶杯等。西餐餐具的摆放是根据上菜顺序进行的，吃一道上菜摆一道刀具，最后齐放的只有餐巾，玻璃杯、饭碗、汤勺、蛋糕匙。
对于刚接触西菜的人来说，当服务员将你选好的食物端到你的面前时，你可能会发愁，不知怎样的吃法才能符合西方宴席的常规。其实，西菜的吃法并不复杂，这里简单介绍一下。
吃西菜般实行分餐制，每人一份。细嚼慢咽，其目的不是奢磨时间，而在于品尝食物的质量，不必着急，也不怕露怯。
吃西菜的一般礼仪与中式完全不同，大家可以参考下面的步骤。
1、进餐时坐椅子要坐直（或半蹲），吃饭巾，在餐桌上不能说话，只能思考问题，但随时可招手叫侍者。
2、当侍者送菜时，你可以点头或说谢谢你，但不宜点头接菜，即不宜东瞧西望。
3、吃西菜用的器皿有餐碗、刀和叉、色拉筷、汤勺、甜甜圈筷及手巾。食序是左叉右刀。
4、西餐餐具的正确拿法是刀叉并排从左边起依次是切肉刀、鱼刀、面包刀、沙拉匙、甜点匙，勺放在两把叉之间或两把刀之间。右刀左叉。
5、切肉一般从肉质较硬的部位切下，如后部的肉，边切边旋转，务必均匀。一般一次切下小块，放置于叉子盘中，千万别对着盘子大口切除。
6、面包的吃法，一般随餐餐供应的面包供就餐者用。切一角放入面包盘，再涂黄油、果酱，抹奶油。
注意：切勿用手直接取面包，切记。
7、色拉、汤之吃的顺序，沙拉一般跟主菜上齐。一次放入盘中。喝汤一般用汤勺，别用嘴吸。
8、甜品、咖啡、茶与糖果的顺序，一般点心随餐后供应。食用顺序是糖、水果、奶、甜汤。随后是热咖啡、冰水滴。