红酒制造叫什么专业？
酿酒工程专业（Winemaking）培养能够从事葡萄酒生产技术管理、质量检测、市场营销及经营管理等工作的应用型高级专门人才，具备生物科学、化学工程、机械工程、信息科学、经济管理以及人文科学等方面的综合知识，掌握葡萄栽培与采收、酒瓶酿造、葡萄酒品鉴、酒企经营与管理等专业技能. 开设的主要课程有细胞生物学、微生物学、生物化学、分析化学、物理化学、仪器分析、发酵工程设备、计算机辅助设计、数据库与信息系统、会计电算化、财务管理、市场营销、人力资源管理等。
目前全国共有37所开设酿酒工程专业，主要有食品科学与工程、轻工纺织食品类、交通运输类等院系，分布在50余所院校，学生毕业后可授予工学学士学位。 该专业的院校毕业生的就业去向主要在葡萄酒相关产业，如酒类及其衍生品的研发、生产、销售、进出口贸易、文化传播、质量监督等相关企事业单位。例如张裕集团、长城酒庄、威龙酒庄、王朝酒庄、新天国际酒业集团、山东蓬莱葡萄酒业有限公司、上海糖业烟酒有限公司、江苏苏豪集团股份有限公司、中粮集团有限公司等。