食品专业好不好?

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我本科,研究生都是读的食品安全与质量管理这个专业(本科在江南大学,研究生在中国农业大学)。 我的同学有工作的,基本都在从事食品相关的工作,有的是进企业做质量管理员或者品控部员工,有的是自己创业开个店或者工作室做做餐饮,也有进食品研究所的,还有进海关做检疫的……

我个人是毕业后进了某大型电商公司的品质控制部,主要负责食品质量方面的事情。 我觉得学这个专业的最大感触就是对于食品安全问题的关注,以及以后无论做什么,健康是第一位的! 在学习阶段,我们会有专门的食品安全与质量管理专业课,课程里面会教给我们哪些食物有安全问题,怎样辨别安全食物等等。虽然学完了这些东西,但是真正进入社会,接触了形形色色的人之后,才知道,原来食品安全的问题,不仅仅是食品行业需要关注的问题,也是整个社会都需要关注的问题。

现在的年轻人因为互联网信息的传播速度非常快,所以普遍对于食品安全问题都很敏感,比如之前双汇火腿肠化学染色事件,大众非常愤怒,纷纷指责该企业。还有很多其他的食物安全问题,包括食品造假等等,都会在我们学习的过程中学到。 除了食品安全问题之外,我们还会学习到很多关于营养学,以及食品卫生检测方面的知识。毕竟食品安全问题是涉及到人体健康的大事,所以我们学习的知识也要为人类的健康服务。 在学习了这些知识后,我真的觉得在日常生活中,要饮食均衡,荤素搭配才好。同时,也注意不要吃太多过于精致的营养物质,而是要多摄入一些含有维生素,矿物质等营养素的食品。

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食品科学与工程专业主要是在食品科学领域从事科学研究与高等教育、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作的高级科学技术人才。此专业是工学门类中食品科学与工程类下设的一个本科专业,它主要研究食品、食品产业、食品行业、食品经济、食品市场、食品工程、食品安全、食品营养等方面基本知识和技能,进行食品生产、加工、贮藏,食品分析、检测等。一般分为食品工程和食品安全两个方向。食品工程主要研究食品的加工工艺、保鲜贮藏技术,以及如何开发加工营养配比高、功效好的新型食品等;食品安全主要研究如何预防食品腐败和变质,如何鉴别有毒食品,如何保障食品卫生等。

食品科学是一门实践性和应用性很强的科学,而我国人口众多、民族众多,各地、民族文化、风俗迥异,食材资源种类多,食品加工的理论和加工贮藏方法的多样性也为科学研究提供了丰富的资源和土壤。

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