澳洲屠宰工幸苦吗?
看到很多人回答,非常感谢! 我想补充一些信息,供有需要的人参考。 首先,在澳洲的普遍印象里,“蓝领”工作是很高的,工资也很可观(虽然和金融律师等白领行业没法比)。以我所在的新南威尔士州为例,一个熟练的电工年薪差不多有54000澳币(约27万人民币),而一个熟练的屠夫年薪也差不多是54000澳币(27万人民币),相比之下,一个刚刚毕业的本科生或者研究生拿45000澳币(大约23万人民币)年薪的工作已经不易了。
第二,很多人觉得屠夫这一行又脏又累,事实上,现在的澳大利亚屠夫基本都是机械化操作,卫生,干净,有序。以我工作的农场为例,每一头牛进屠宰车间之前都经过严格检查,确保没有携带病菌。进入车间后,屠夫们需要做的就是在计算机控制下,按步骤完成割喉放血,挂吊,脱骨,剔肉等工作,不需要太多的体力,也不需要太强的心理素质,因为所有的环节都在严格控制下进行。对屠夫个人的要求其实主要在刀法和力道上,如果能在工作中不断练习,这些都不是问题。
第三,说到刀法,这是每个想要入职屠夫行业的准员工都必须通过测验的,不是开玩笑,否则没法通过入职考试。我们培训的时候,教练会先让你用刀剁一根木头,等你能很自如地砍出整齐的刀口时,说明你的刀法基本符合标准,可以进一步学习。至于杀鱼,杀猪,宰羊等其他动物,都有相应的机器设备,操作原理类似,只要掌握基本原理,再熟悉流程,都不是难题。
最后,可能大家最关心的还是入行门槛的问题。以我所在的西澳大利亚洲为例,要成为屠夫或者猪肉加工员,需要满足两个条件:一是年龄满18周岁以上;二是在本岗位连续实习12个月以上(实习期包含在12个月之内)。在实习期间,你必须获得澳大利亚海关颁发的食品卫生资格证书才能正式上班。这个证书分为理论和实践两部分,必须在正式工作前取得。从国内来的学员一般都需要增加一个月的英语课程,以便能顺利通过考试和拿到证书。