加拿大入关可以带肉吗？
在加拿大肉类是严格管理的食品，对进口肉类的检测程序相当复杂和严格。 除了来自中国的肉类可能有检疫问题以外(参见我以前的答案中国肉类进口)，加拿大的肉类主要的问题是微生物和寄生虫的污染。
为了防止有害病菌和寄生虫的引入和传播，加拿大政府制定了非常严格的规定来保证进口肉制品的安全。 按照加拿大政府的官网说明（URL），除少量的经过合格生产商加工，标记清楚，包装安全的肉类是可以进口的之外，绝大部分的肉食都是禁止进口或者需要得到极为严格的审批才能进口。
下面是我根据官网的信息总结出来的主要禁止进口的食物种类： 所有的动物副产品包括肉类、骨头、内脏等都在禁运之列； 所有未经冷冻，并且没有标明生产国家/地区及生产日期和保质期的肉制品都被禁止入境； 任何带有泥土或可能带有泥土的植物性材料（包括稻草、玉米秆等等）都不允许作为食材进入加拿大； 除冰鲜海鱼外，任何新鲜海产品都严禁进口； 任何可能携带有害细菌或寄生虫的动物组织(例如骨头、大脑等部位）都未获准进口； 所有不冻鱼、海鲜产品都需要接受严格的检验检疫，获得批准后才能进口；
另外，根据2016年4月最新公布的加拿大《食物安全法》，所有肉类制品都必须由有资质的供应商进行生产，并必须在产品标签上明确标识出原料来源国、加工企业名称和地址以及原材料使用等信息。 如果违反上述法律，企业可被罚款最高至75万加币（约合380万人民币），个人可被罚10万加币（约合56万元人民币）以下罚款。 题主提到的“炖肉”和“卤肉”如果指代不明的话，很有可能面临比较严重的处罚，但是如果像“糖醋排骨”“酱猪蹄儿”这些有明确的烹饪方法标注的话，一般是没有问题的。