葡糖酒酿造专业怎么样？
这个专业在国内很少，因此接触的人也很少，在葡萄酒行业里也算小众了。 我是从2013年接触到的，当时在里昂大学，因为学校跟波尔多大学有一个学生交换项目，正好我在里昂大学读的是葡萄酒工程，就在波尔多大学里面学了这个课程。
那时候波尔多大学的校长是Pierre Lescure，非常受欢迎的一位校长，他的理念就是让所有人都学会如何喝酒，而不是只学到怎么酿酒后就只会品酒。他创立的葡萄酒学院在当时算是很先进的，配备了很多现代化教学设备。 当时学习葡萄栽培与酿酒的学生有40个人左右，我们这一届的中国学生只有一个，所以算是我们这些学习葡萄专业的中国人和法国老师之间一个很好的交流桥梁。
在课堂上，老师会用英语授课，内容都是正统的波尔多教育方式。但到了实践阶段，由于是中国学生，我们会受到一些特殊的待遇，比如老师会给我们分配更多的任务，做更深入的讲解和分析等。 当然，我也有遇到很多困难，毕竟中法语言和文化存在巨大的差异，但是我相信只要有兴趣作为驱动，一切都会充满乐趣。尤其是当你看到最终成品质量不错的时候，那种成就感也是无上的。
现在回到题主的问题，如果将来你要从事这个职业的话，首先需要克服语言的障碍，然后多了解中法和西方的文化差异在哪里，最后还要有自己的目标，这样才能让这个职业成为可能。