食品专业都学什么？
我是食品科学与工程这个专业，本科在江南大学念的。大一学习有机化学和无机化学，大二学习分析化学和仪器分析（这两个是上下半学期），大三学习微生物学和生物化学，大四学习食品工程原理、食品质量与安全控制（这两本书内容很多很深入，我们这一届因为时间关系只学了前面部分，发酵那部分留到下一届了）。
除了以上必修课程之外，我们还要学习食品营养与卫生、食品添加剂、食品法规与标准等等选修课，基本上每门课一门3个学分，总共108个学分才能毕业。 我们的专业课有很多实验课，包括无机化学实验、仪器分析实验、微生物实验、生化实验等。还有食品工程原理的课程设计，这个就是让你设计一个实验流程，完成某一个产品的加工过程，需要花上好几周的。
我们这个专业对物理要求还是蛮高的，要学光学和电磁学，还有高等数学，离散数学，计算机编程语言之类的课程。 对化学的要求也很高，各种有机无机的反应机理都要学，要做实验，还要记忆。 微生物要背的东西蛮多的，需要理解和记忆的也很多。生物化学也有很多需要背诵的内容，但是相对而言比较简单点。 最苦的是微生物和生物化学两个专业课，又难背又多。