澳洲屠宰工幸苦吗？
看到很多人回答，非常感谢！ 我想补充一些信息，供有需要的人参考。 首先，在澳洲的普遍印象里，“蓝领”工作是很高的，工资也很可观（虽然和金融律师等白领行业没法比）。以我所在的新南威尔士州为例，一个熟练的电工年薪差不多有54000澳币（约27万人民币），而一个熟练的屠夫年薪也差不多是54000澳币（27万人民币），相比之下，一个刚刚毕业的本科生或者研究生拿45000澳币（大约23万人民币）年薪的工作已经不易了。
第二，很多人觉得屠夫这一行又脏又累，事实上，现在的澳大利亚屠夫基本都是机械化操作，卫生，干净，有序。以我工作的农场为例，每一头牛进屠宰车间之前都经过严格检查，确保没有携带病菌。进入车间后，屠夫们需要做的就是在计算机控制下，按步骤完成割喉放血，挂吊，脱骨，剔肉等工作，不需要太多的体力，也不需要太强的心理素质，因为所有的环节都在严格控制下进行。对屠夫个人的要求其实主要在刀法和力道上，如果能在工作中不断练习，这些都不是问题。
第三，说到刀法，这是每个想要入职屠夫行业的准员工都必须通过测验的，不是开玩笑，否则没法通过入职考试。我们培训的时候，教练会先让你用刀剁一根木头，等你能很自如地砍出整齐的刀口时，说明你的刀法基本符合标准，可以进一步学习。至于杀鱼，杀猪，宰羊等其他动物，都有相应的机器设备，操作原理类似，只要掌握基本原理，再熟悉流程，都不是难题。
最后，可能大家最关心的还是入行门槛的问题。以我所在的西澳大利亚洲为例，要成为屠夫或者猪肉加工员，需要满足两个条件：一是年龄满18周岁以上；二是在本岗位连续实习12个月以上（实习期包含在12个月之内）。在实习期间，你必须获得澳大利亚海关颁发的食品卫生资格证书才能正式上班。这个证书分为理论和实践两部分，必须在正式工作前取得。从国内来的学员一般都需要增加一个月的英语课程，以便能顺利通过考试和拿到证书。